店門(mén)之上，非遺文化赫然在目
試業(yè)時(shí)人頭攢動(dòng)的情形
讀特客戶端?深圳新聞網(wǎng)2021年9月18日訊（記者 周錦春）八大菜系大家耳熟能詳，但非遺東北菜大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)？日前，作為非遺項(xiàng)目下火遍東三省的美食——“關(guān)東宴”已低調(diào)亮相深圳南山。原來(lái)只能耳聞的東北美食，如今不僅可以在家門(mén)口目睹，還可以親口品嘗喲！
一樓散座
“關(guān)東宴”是關(guān)東大院餐飲集團(tuán)旗下的著名子品牌之一，進(jìn)入深圳的首家門(mén)店選擇以科技創(chuàng)新聞名的南山。在科豐路1號(hào)，我們看到特發(fā)信息港停車(chē)場(chǎng)大院內(nèi)一道鮮亮充滿濃濃中國(guó)風(fēng)味的店門(mén)直入眼簾，紅紅的“關(guān)東宴”散發(fā)喜慶的氣息。走進(jìn)店內(nèi)，一股既現(xiàn)代又飽含歷史畫(huà)面讓驚嘆，老式風(fēng)格的家具、雕欄、花卉，配合燈籠、舊物、老照片的擺設(shè)，讓人感覺(jué)既溫馨又古樸。
二樓場(chǎng)景
二樓包間
尤其扎眼的，正對(duì)大門(mén)的明廚亮灶上的幾塊牌匾，一下子就勾起人的食欲：老式熏豬手、手工燒老雞、烏蘇里江鰉魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)、查干湖胖頭魚(yú)、火夫灶羊腿。這些都是地道的東北味啊！據(jù)介紹，老板湯長(zhǎng)明是黑龍江“龍菜”系傳承領(lǐng)軍人物，祖孫四代傳承東北菜廚藝，現(xiàn)在關(guān)東大院餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)。當(dāng)然，許多大家耳熟能詳?shù)拇蟊姴艘矐?yīng)有盡有，如：殺豬菜、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚(yú)、大鵝燉寬粉、黑皮肘子、酸菜粉、地三鮮、東北鹵水點(diǎn)豆腐、金湯遼參、黃魚(yú)燒土豆、紅燒肉黃金勾......看得人口水直冒。加之，整個(gè)門(mén)店的布局也十分特別，一樓明廚亮灶之外，主要是大堂散座，周邊還有不少的書(shū)籍、酒架；二樓主要是包間，簡(jiǎn)潔明亮。可以說(shuō)，在此可以感受到一股濃濃的關(guān)東風(fēng)情。
一樓的明廚亮灶
傳統(tǒng)的小雞燉蘑菇
地道的東北凍梨
東北名品之烏蘇里江鰉魚(yú)燉克山豆腐
熟悉的農(nóng)家打包飯
經(jīng)典的東北涼菜拼盤(pán)
據(jù)湯長(zhǎng)明董事長(zhǎng)介紹，關(guān)東宴志在營(yíng)造“關(guān)東的風(fēng)、關(guān)東的情、關(guān)東的味”，讓來(lái)的客人在穿越東北民俗跨越中，感受一次聲色味俱全的美食之旅。作為黑龍江省“龍菜”龍頭企業(yè)，湯長(zhǎng)明創(chuàng)立的“關(guān)東大院”餐飲品牌，從2012年扎根東三省的第一家店開(kāi)始，短短幾年的時(shí)間，在全國(guó)開(kāi)設(shè)近百家店面，而深圳科技園門(mén)店是他們進(jìn)入深圳的第一家分店！
店里收藏的舊物品比比皆是
過(guò)道里的情形
俗話說(shuō)：萬(wàn)事開(kāi)頭難。湯長(zhǎng)明說(shuō)，我希望所有的客人來(lái)到“關(guān)東宴”，能?chē)L嘗最地道的東北菜，體驗(yàn)最具地方特色的東北民俗。我的美食理念是，追求食材的“綠色”、“原生態(tài)”、“健康”、“放心”，對(duì)東北“老味道”在品質(zhì)上升級(jí)。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上，提出“多品牌、多品類(lèi)、跨地區(qū)、集團(tuán)化”的發(fā)展模式，陸續(xù)打造出關(guān)東民俗村、關(guān)東大院鐵鍋燉、關(guān)東鐵飯盒、爺爺?shù)耐晾彶?、關(guān)東鐵飯盒、煮食代鮮羊火鍋等多家餐飲品牌。他期待，打造產(chǎn)銷(xiāo)一條龍、前店后廠模式，店里食材產(chǎn)于自建的原材料基地。在東北沃土得天獨(dú)厚的條件下，豐富優(yōu)質(zhì)的食材、東北道地傳統(tǒng)廚藝與東北“闖關(guān)東”文化碰撞，為大家呈現(xiàn)一場(chǎng)極具東北時(shí)代感的“龍菜”美食盛宴。
火遍東北的關(guān)東大院
媒體對(duì)關(guān)東大院集團(tuán)的宣傳版面
