見(jiàn)圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)4月17日訊 近日，湖北荊州，一場(chǎng)鮮活熱鬧的小龍蝦捕撈啟動(dòng)大幕正在歡快拉開。隨著東班鎮(zhèn)魚場(chǎng)今年第一只成年蝦被分揀裝車，家樂(lè)福產(chǎn)地直采的首批湖北小龍蝦將正式游上大江南北老饕們的餐桌。

據(jù)悉，為了幫助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品盡快出鄂，4月15日，家樂(lè)福團(tuán)隊(duì)在湖北荊州市公安縣東班鎮(zhèn)魚場(chǎng)舉行“家樂(lè)福助力湖北小龍蝦直采的簽約儀式”，與中國(guó)供銷湖北鑫湖供應(yīng)鏈管理有限公司簽訂采購(gòu)協(xié)議，預(yù)計(jì)整體采購(gòu)量達(dá)到200噸。 

荊州地處北緯30度的江漢平原，水資源豐富，是小龍蝦生長(zhǎng)的沃土、國(guó)內(nèi)最大的小龍蝦產(chǎn)地，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2019年，全國(guó)小龍蝦的總產(chǎn)量131萬(wàn)噸，湖北產(chǎn)量就有65萬(wàn)噸，占了全國(guó)的一半。而湖北的小龍蝦又有超過(guò)一半產(chǎn)自荊州，也就是說(shuō)，全國(guó)每10只小龍蝦中有3只來(lái)自荊州。

15號(hào)開始捕撈的這批湖北“清水稻田蝦”將于16號(hào)完成分揀裝車，發(fā)往家樂(lè)福全國(guó)各地大倉(cāng)，17號(hào)，家樂(lè)福位于北京，上海、哈爾濱，長(zhǎng)沙，成都，昆明，廣州，深圳等地的155家門店鮮活開售，恰逢家樂(lè)福418購(gòu)物節(jié)，嘗鮮價(jià)低到25.9元/500克（僅限4月17日至23日）。同時(shí)，顧客還可以通過(guò)家樂(lè)福小程序、蘇寧易購(gòu)app、蘇寧小店App、及美團(tuán)、餓了么下單，享受1小時(shí)送到家的極致“鮮“體驗(yàn)。

畢業(yè)于湖南農(nóng)大水產(chǎn)系的姚開強(qiáng)，是中國(guó)供銷湖北鑫湖供應(yīng)鏈管理有限公司副總經(jīng)理。從事水產(chǎn)行業(yè)二十載的他，有著豐富的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。在他看來(lái)，荊州的小龍蝦產(chǎn)量大、品質(zhì)好，主要得益于當(dāng)?shù)刎S富且優(yōu)質(zhì)的水資源?！扒G州的小龍蝦肉質(zhì)飽滿，鮮嫩，個(gè)頭大。荊州養(yǎng)殖小龍蝦的歷史悠久，發(fā)展了各種養(yǎng)殖模式，比如深水蝦，精養(yǎng)塘，稻蝦以及各種套養(yǎng)模式。”

除了蓬勃發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，水稻和水產(chǎn)一直是荊州倚重的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著小龍蝦的“走紅”，在原本蝦蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)之上，當(dāng)?shù)卮罅ν茝V“蝦稻連作”模式，據(jù)姚開強(qiáng)介紹，“稻蝦”是荊州地區(qū)普遍采用的一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。利用水稻和小龍蝦生長(zhǎng)季節(jié)的不同，將二者分時(shí)間段養(yǎng)殖（種植）在同一片稻田之中。讓小龍蝦與水稻相親相愛(ài)，蝦為稻田“除草、松土、增肥”，稻田為蝦“供餌、遮陰、避害”，既生產(chǎn)了質(zhì)優(yōu)味美的產(chǎn)品，又維護(hù)了良好生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了一水兩用、一田雙收，破解了糧食安全、質(zhì)量安全、農(nóng)民增收和生態(tài)修復(fù)等諸多問(wèn)題?！八九c龍蝦之間的共生環(huán)境，讓我們的稻米越來(lái)越生態(tài)，綠色環(huán)保，龍蝦的糞便，給了稻谷充足的肥料，而稻谷給了龍蝦最有利的庇護(hù)所和食物”。據(jù)荊州市水產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年，蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)面積發(fā)展到265萬(wàn)畝;小龍蝦產(chǎn)量超過(guò)32萬(wàn)噸，占湖北小龍蝦產(chǎn)量的50%，占全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量的24.5%。

除了鮮活直送，當(dāng)天捕撈的小龍蝦還將即時(shí)發(fā)往凍品加工廠，制作成可長(zhǎng)時(shí)間保存的凍品小龍蝦，家樂(lè)福全國(guó)209家門店都將有發(fā)售。鮮活品質(zhì)、全程冷鏈到店到家，滿足全國(guó)家樂(lè)福粉絲的對(duì)湖北小龍蝦的熱愛(ài)和追求。

在愛(ài)好美食的人眼里，小龍蝦是夜宵的首選，但也有不少人有不同意見(jiàn)，覺(jué)得小龍蝦適應(yīng)環(huán)境的能力太強(qiáng)，容易攜帶大量的細(xì)菌甚至病毒。姚開強(qiáng)告訴記者，如果大家有機(jī)會(huì)來(lái)參觀荊州的小龍蝦養(yǎng)殖基地，會(huì)對(duì)這個(gè)問(wèn)題重新認(rèn)知?！捌鋵?shí)小龍蝦養(yǎng)殖對(duì)水源水質(zhì)的要求是相當(dāng)高的，因?yàn)樗诒容^惡劣的環(huán)境下，只有少部分能夠生存，大部分都會(huì)死亡。為什么湖南湖北的養(yǎng)殖面積是最大的，就是因?yàn)楹虾钡靥幎赐?，特別是湖北還靠近長(zhǎng)江，水源特別的好。養(yǎng)龍蝦的考察地理位置排在第一位的就是水源水質(zhì)好不好。不然他養(yǎng)不了?！?/p>

接下來(lái)，家樂(lè)福將繼續(xù)加強(qiáng)與湖北地區(qū)農(nóng)戶的接洽，計(jì)劃引入包括香菇、茶葉、蓮藕、白酒等一系列湖北名優(yōu)特產(chǎn)，在滿足全國(guó)消費(fèi)者對(duì)鄂美食品鑒的同時(shí)，助力湖北經(jīng)濟(jì)恢復(fù)。（吳艷 通訊員 蔡民婷）