廣州日報2020年2月20日訊 “小菜籃”里裝著“大民生”。疫情突如其來，廣州這樣常住人口1500萬的超大城市，“米袋子”“菜籃子”能否裝得滿、提得穩(wěn)？穩(wěn)住“百姓餐桌”才能穩(wěn)住人心。

早在春節(jié)前，廣州市商務部門就做好了八大類生活必需品的供應保障工作。1月23日，廣東省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應后，廣州市成立了防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組，并在此基礎上又成立了物資保障組，廣州市商務局保供應工作組、發(fā)改委物質(zhì)保障工作專班價格調(diào)控小組每天到廣州菜市場準時“報到上班”，全市600多家農(nóng)貿(mào)市場，以及2000多家品牌超市、社區(qū)生鮮和便利門店迅速投入到一線保供應的戰(zhàn)斗中，確保供應不斷檔不提價。截至目前，蔬菜、豬肉、米、面、糧油、雞蛋等供應充裕，價格已恢復至春節(jié)前水平。

裝車卸貨搬運……妻子義務支援

“保供應不僅要和物資‘賽跑’，物流人員緊缺也是公司面臨的一大難題。這個時候，我的妻子二話不說跟我一起去一線支援，給了我莫大的鼓勵和支持。”除夕夜回到湛江老家，年初三凌晨便啟程返穗，勝佳超市拓展經(jīng)理唐澤文坦言，這是一個令人難忘的春節(jié)。放棄休假主動請纓來到物資調(diào)配最前線，唐澤文和他的同事們連續(xù)奮戰(zhàn)了15個日夜，為市民搭建了一道物資保供應的堅實“橋梁”。

今年是唐澤文在公司的第20個年頭，經(jīng)歷過17年前非典疫情的他明顯感到，整個廣州在應急保供應方面的工作表現(xiàn)得更加成熟，也多了一分從容。特別是在年前，公司高層們憑借當年非典時期積累的敏銳和經(jīng)驗制定的一份“應急預案”，可以說對后續(xù)疫情期間的保供應工作起到了“救命”的關(guān)鍵作用。

作為文職人員的唐澤文當初并不在這份“應急預案”的小組人員名單中，他像往年一樣于除夕當晚回到湛江老家，大年初二便接到了公司啟動應急預案的通知，由于春節(jié)期間多數(shù)員工返鄉(xiāng)，包括公司總監(jiān)、總倉采購、負責調(diào)度的經(jīng)理等應急小組人員以及少部分留守廣州的員工加起來，仍然不能滿足人手需要。

唐澤文告訴記者，為了能在年初三上午9點前從老家趕到公司報到，他和妻子年初三凌晨3點便收拾行李啟程返回廣州。唐澤文的妻子也放棄了假期休息，幫忙裝車、卸貨、搬運，與他并肩投入到保供應一線的戰(zhàn)斗中。

疫情期間，超市每日不斷供的背后，是各大商家為拓展貨源日夜兼程的奔走。唐澤文回憶，大年初六，面對消毒液的供不應求，他和同事找到從化一家貨源地后匆忙出發(fā)，從上午10點一直排隊到次日凌晨4點，才拿到500箱消毒液，解決了超市未來2天的燃眉之急。

“因為之前在總倉干活一直很熱，出來時我們穿得都比較單薄，也沒做太多準備。那天排了一整天隊，我們帶的水也喝完了，附近也沒有吃的，夜里又冷又餓，我們就在原地不斷熱身，互相鼓勵，最終在大年初七天亮之前拿到了那批貨。”唐澤文告訴記者。

“這樣的突發(fā)應急情況下，考驗的是我們零售業(yè)是否有能力及時為老百姓提供他們需要的東西，讓人們對城市供應放心。”唐澤文說。

買菜買藥買襪子……都能跑腿買

面對突如其來的疫情，許多人選擇“宅”在家中，網(wǎng)上買菜成為很多市民的選擇。一時間,騎手（配送員）成了最難“約”卻又最忙的人?！皫臀胰ニ幍曩I點酒精，消毒那種?！薄拔魈m花和菜心要買有機的，請不要買錯?！薄柏i蹄要記得讓老板燒一下，剁成塊，最好是黑豬肉?！薄芭┑暮褚m子，有可愛的就買可愛一點的。”面對五花八門的要求，騎手葉姐卻說，“疫情時期，大家更需要我們。挺過去，我們就贏了”。

“我吃了2天的面條了，多虧你把菜送過來?！碑旔I了么騎手葉姐將手中的3大袋菜遞給家住白云機場附近的王大爺時，王大爺由衷地表示感謝；這一單，是由王大爺?shù)膬鹤釉陴I了么下的跑腿訂單，葉姐接了單，從盒馬門店采購了整整3大包，坐地鐵轉(zhuǎn)公交才送到，“這應該是他們家一周的儲備吧，太重了?！笨墒钱斅牭酵醮鬆?shù)母兄x時，葉姐又覺得“值了，至少幫到了他們家”。

跑街串巷的葉姐甚至總結(jié)了“廣州市民線上買菜”的規(guī)律——早上，一般需要跑去菜市場給用戶挑菜，到了中午、下午，一般就要去商超、盒馬等買菜、買日用品的訂單更多。最忙的時候，早上僅1個小時，葉姐就已經(jīng)完成兩單買菜和送達。跑得多了，她熟悉菜市場的攤位情況，哪家的生菜品質(zhì)好，哪家豬腳剃毛最干凈……。她說春節(jié)前幾天，每天看到最多的備注就是“買口罩”，自己看到藥店就進去問，已經(jīng)很熟悉鷺江區(qū)域每家藥店的備貨情況。

除了買菜買日用品，有時候廣州街坊還會在備注里寫些特別的需求——“幫我去藥店買點酒精，消毒那種。”“西蘭花和菜心要買有機的，請不要買錯。”“豬蹄要記得讓老板燒一下，剁成塊，最好是黑豬肉?！薄芭┑暮褚m子，有可愛的就買可愛一點的?！泵鎸@樣五花八門的需求，很多騎手“買”的能力也變強了，葉姐告訴記者：“我有個同事以前在家連青菜種類都分不清，他現(xiàn)在能準確辨別‘有機’和‘普通’番茄?！眴柤昂Σ缓ε拢~姐淡定一笑道：不怕。公司每天發(fā)兩到三個口罩，每出去一趟就要量一次體溫，車子和箱體消毒更是細致到一個板面，再加上現(xiàn)在是無觸達配送，很安全。她說：“疫情時期，大家更需要我們。挺過去，我們就贏了?！?/p>

據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，疫情以來，中老年人網(wǎng)上買菜的比例激增，60后用戶訂單量同比增長9.8倍。許多主宰著家里的買菜大權(quán)的“60后”由“逛菜市場”改為了“手機菜籃子”。記者從餓了么得知，在廣州，像葉姐這樣的騎手，每天平均可減少市民28次的出行需求。

保質(zhì)保價讓街坊買得放心

“大年初一、初二的時候，有謠言傳出廣州‘封城’、菜市場要‘關(guān)門’，導致很多市民來菜市場搶購。我們跟市民一一解釋菜市場并沒有發(fā)布關(guān)門的通告，同時積極為檔主提供進貨渠道及時補充肉菜產(chǎn)品。后來街坊看到市場每天肉菜產(chǎn)品充足，就不慌了。”在珠江新城獵德新街市場長蘇偉超說，今年春節(jié)他和很多同事取消休假，只為了街坊可以吃到放心菜。

為了保障菜市場的供應和秩序，原定于初八上班的11名獵德新街市市場管理人員，紛紛取消了休假，初三全員到崗，一直工作至今，十幾天未休息，蘇偉超也是其中一員。

“最近市場附近有出現(xiàn)了2例確診病例，其中一例在還未出現(xiàn)癥狀時來過市場，了解了情況之后，我們立刻對市場進行了全面消毒，現(xiàn)在市場一切正常?！碧K偉超說，“每天早上8點就來了，一天要工作9小時，不僅要對市場50%檔口的蔬菜、水果、肉蛋等產(chǎn)品進行抽查檢測，如蔬菜是否農(nóng)藥超標、肉類是否瘦肉精超標等，還要對市場進行消毒、對檔主和來采購的市民進行體溫監(jiān)測，每天要給上千人測體溫?！碧K偉超說，目前有8～9成的檔口營業(yè)，現(xiàn)在市場供應充裕、價格穩(wěn)定。

蘇偉超回憶，在大年初一、初二的時候，有謠言傳出廣州“封城”、菜市場要“關(guān)門”，導致很多市民來菜市場搶購，而當時由于是在春節(jié)期間，僅有30多個檔口在營業(yè)，一些蔬菜產(chǎn)品處于缺貨狀態(tài)。“我們跟市民一一解釋，菜市場并沒有發(fā)布關(guān)門的通告，而且產(chǎn)品供應充足，不用搶購?！蓖瑫r，市場管理人員積極為檔主提供肉菜產(chǎn)品的進貨渠道，讓檔口的貨物得到了及時補充?！昂髞斫址豢吹绞袌雒刻烊獠水a(chǎn)品充足，心里比較安心，也就不再搶購了。”蘇偉超說。

迎疫而戰(zhàn)，線上線下全渠道供應，不怕局部搶購。2月13日，廣州保供應的重點農(nóng)企復工復產(chǎn)率已達100%。截至目前，全市600多家農(nóng)貿(mào)市場已開門營業(yè)，蔬菜、豬肉、米、面、糧油、雞蛋等供應充裕，價格已恢復至春節(jié)前水平。作為東南亞地區(qū)最大的果菜集散地之一，江南果菜市場日交易量穩(wěn)定在7500噸以上，生豬屠宰量穩(wěn)定在6000頭以上。六成物流企業(yè)復工，綠色通道的開辟也為主要商超、生鮮門店得以實現(xiàn)全天循環(huán)送貨、補貨。

迎疫而戰(zhàn)，線上商超迅速“補位”，線下商超紛紛觸網(wǎng)。阿里、京東、美團等電商企業(yè)積極開拓線上買菜功能，保障及時供應、配送，蔬菜的線上訂單量為春節(jié)前兩倍多。京東生鮮豬牛羊肉和禽肉蛋品的成交額同比超過4倍，蔬菜成交額同比增長4.5倍。廣州市超過500家超市、社區(qū)生鮮連鎖店積極開拓線上買菜渠道，全市各區(qū)均可實現(xiàn)“線上下單，肉菜到家”。

迎疫而戰(zhàn)，實時監(jiān)測廣州“菜籃子”“米袋子”價格和供需情況。廣州市商務局保供應工作組、發(fā)改委物資保障工作專班價格調(diào)控小組每天走訪230多家重點商超門店和農(nóng)貿(mào)市場，派遣專員開展駐場服務，統(tǒng)籌蔬菜、肉類應急供應。