深圳特區(qū)報2020年2月18日訊 受疫情影響,深圳各小區(qū)實行了嚴格封閉式管理?!俺允裁矗抠I什么菜?怎么做?”這成為在家辦公的小周每天的三連問。無意間,他在朋友圈中發(fā)現(xiàn)一個買菜小程序上線了多種蔬菜套餐,抱著試試的態(tài)度下單了一個內含8種蔬菜的套餐,當天收到后很驚喜,“有青菜、淮山等,而且都是獨立包裝,很不錯?!?/p>
除了這種網(wǎng)上配菜,盒馬鮮生、天虹等上架的快手菜成為了搶手商品,不少年輕消費群體為解決“家里蹲”用餐問題,經常踩點下單。有業(yè)內人士分析認為,該消費模式并不是今天才有的新生事物,但是“宅經濟”激發(fā)了新機遇,未來或將出現(xiàn)一條關于農產品生產加工運輸銷售的新產業(yè)鏈。
多品類蔬菜組合紓解買菜困擾
“2月12日深農星選上線的幾種蔬菜組合套餐,首日銷售約300單,目前日均銷售100單左右。”深農集團產業(yè)鏈管理總部負責人告訴記者,針對當前疫情,為解決宅家市民們的買菜問題,深農集團發(fā)揮“菜籃子”供應優(yōu)勢,整合旗下生鮮電商深農星選和深農廚房各自的專業(yè)能力,專門在深農星選上架了多個價格區(qū)間的鮮蔬套餐,從海吉星直接配送到家。
記者注意到,目前該平臺上架的幾種蔬菜套盒,有純蔬菜組合、蔬菜水果組合、蔬菜大米組合,各種組合中包含數(shù)十種蔬菜,有葉子菜、根莖類以及姜蒜等配料,每種菜均為獨立包裝,當日21點前下單,次日16點送達。
為保供應穩(wěn)物價,深圳重要的民生供應保障國企深農集團這次發(fā)動多方力量來打造蔬菜套餐到家服務。供應的蔬菜從海吉星供港蔬菜中挑選,品質有保證,深農廚房進行分揀加工包裝,經過專業(yè)檢測機構FQT檢測,深農星選配送到家,不僅可以解決疫情期間市民的買菜問題,同時為蔬菜水果商戶解決銷售問題。深農集團產業(yè)鏈管理總部負責人表示,后續(xù)還計劃與企業(yè)合作進行蔬菜套餐的員工團購。
2月13日一款到家小程序“港菜優(yōu)選”悄然上線。記者登錄發(fā)現(xiàn),平臺上有數(shù)個蔬菜套盒,明確標明每種套餐所含的蔬菜品類數(shù)量,詳情頁面中提示每天會在近百個蔬菜種類中進行套餐組合,用戶每天會收到不同的蔬菜組合。
該平臺負責人深圳市港菜電子商務有限公司運營總監(jiān)陳中幫表示,所配送的蔬菜為供港標準,疫情期間不少市民愁買菜,公司適時推出網(wǎng)上配菜服務,充分借助母公司文興行農產品公司穩(wěn)定的農產品供應體系、生產加工能力、倉儲冷鏈物流等方面的優(yōu)勢,為深圳民生市場保障出一份力。“目前每天的單數(shù)不多,公司主要是做供港蔬菜批發(fā),每天給深圳各區(qū)的合作方送貨時順便配送零售單。”
記者了解到,目前該平臺僅配送深圳區(qū)域,為保證蔬菜新鮮,當天18點前下單次日送達,18點后下單第三日送達,蔬菜產地以惠州、云南、山東為主。
當前,一些農貿市場存在類似的業(yè)務,攤主根據(jù)熟客的需求進行到家配送,收取一定的跑腿費用。某些小區(qū)物業(yè)為解決業(yè)主近期的買菜難題,推出了鮮蔬套餐的團購,與供應商合作直接從蔬菜基地配送至小區(qū)。
“快手菜”悄然走紅解決吃飯難題
“懶人經濟”催生的半成品菜成為疫情時期的搶手貨,這種將某種菜式的所有食材切好、配料配好,消費者買回家后直接下鍋,幾分鐘搞掂吃飯問題的消費模式,受到不少年輕消費者的青睞。
記者留意到,天虹商超到家平臺上,爆款推薦中有涵蓋酸湯肥牛、小炒肉等多款快手菜,價格10元至40多元不等。天虹超市有關負責人告訴記者,自疫情發(fā)生到現(xiàn)在便捷料理菜經常賣斷貨,銷量是平時的2.5倍,目前貨源穩(wěn)定,并計劃在復工期間主推該品類。
盒馬鮮生的線下門店在今年春節(jié)前就開發(fā)了包括剁椒魚頭、鹽焗雞、番茄牛腩等近十款預包裝類的“快手菜”,在春節(jié)前便開始熱銷。盒馬廣東生鮮采購總監(jiān)陳喜德表示,盒馬在疫情期間取消堂食板塊后,工坊和餐飲人員針對初級農產品和水產品,開發(fā)了近百款半成品菜,目前已經形成家常菜、調味肉、海鮮、熟食、免洗凈蔬菜等多個系列。
記者了解到,在這種消費趨勢下,商家們針對當前復工潮開發(fā)新品類,以滿足各類消費人員。天虹超市將啟動新品開發(fā),預計3月會新增6款菜品。盒馬針對復工開發(fā)了熟食快餐類,陳喜德說:“目前新上架的快手菜銷售增長較快,在家常菜一類當中,最受歡迎的分別是廣式雞煲、雞中翅和子姜炒鴨?!睋?jù)悉,盒馬接下來還會開發(fā)更多適合不同場景的半成品菜。