深圳新聞網(wǎng)2024年10月17日訊（深圳特區(qū)報記者 黃子蕓 胡玥）首次使用“固碳磚”、利用屋頂光伏進(jìn)行發(fā)電、引進(jìn)昆蟲界的“大胃王”黑水虻處理廚余垃圾……近日，位于生物圈三號·大梅沙萬科中心碳中和實驗園區(qū)內(nèi)的麥當(dāng)勞梅沙萬科餐廳正式開業(yè)。該餐廳按照國際權(quán)威綠色建筑認(rèn)證LEED（能源與環(huán)境設(shè)計先鋒獎）凈零認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造，同時滿足零碳、零能耗、零廢棄物和零水耗，被稱為全國首個“四零餐廳”。
走進(jìn)“四零餐廳”，從內(nèi)飾到外部裝修，每一處都散發(fā)著濃厚的“黑科技”和環(huán)保氣息，很多家長帶著孩子前來打卡?！八牧悴蛷d”全部用電設(shè)備的供電均來自園區(qū)屋頂?shù)墓夥?，碳足跡接近于零。餐廳內(nèi)使用了行業(yè)高新建材“固碳磚”——約23立方米磚墻內(nèi)封存了約380公斤二氧化碳，相當(dāng)于一棵棕櫚樹37年吸收的二氧化碳總量。
“四零餐廳”在垃圾處理方面也做到了“極致”。餐廳對垃圾進(jìn)行分類回收和循環(huán)利用，并通過園區(qū)的“黑水虻廚余處理技術(shù)”，對運(yùn)營過程中產(chǎn)生的濕垃圾進(jìn)行生物處理，將廚余垃圾在地資源化，實現(xiàn)“無廢運(yùn)營”。同時，餐廳還借助園區(qū)的雨水收集系統(tǒng)及中水處理系統(tǒng)，回收廚房用水，實現(xiàn)水的循環(huán)利用，保持水使用平衡為零。餐廳70%制冷設(shè)備使用低GWP（全球變暖潛能值）制冷劑，使GWP降低70%。
不僅如此，“四零餐廳”還通過科技賦能綠色高效運(yùn)營。餐廳內(nèi)的“智能能耗管家”可提升運(yùn)營效率，有效減少碳排放?？照{(diào)和照明設(shè)備結(jié)合餐廳運(yùn)營場景，實現(xiàn)數(shù)字化自動管理，既能滿足消費(fèi)者對舒適度的需求，又有助于達(dá)成節(jié)能減耗的目標(biāo)。
作為深圳首批近零碳排放試點(diǎn)單位及深圳先進(jìn)碳中和示范園區(qū)，大梅沙生物圈三號相繼入選國家（深圳）氣候投融資項目庫首批入庫項目、綠色金融工作組（GFWG）白皮書及生態(tài)環(huán)境部“2022綠色低碳典型案例”，也是廣東省唯一入選生態(tài)環(huán)境部“2022綠色低碳典型案例”的低碳園區(qū)。
