深圳新聞網(wǎng)2023年10月26日訊（記者 常軍平）10月26日，喜茶宣布主動(dòng)公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。
據(jù)了解，后續(xù)喜茶還將持續(xù)向消費(fèi)者公開其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，公示營養(yǎng)成分報(bào)告，“配方公開”將成為喜茶所有產(chǎn)品的“標(biāo)配”，此舉將推動(dòng)現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化，開啟新茶飲行業(yè)的“配料表時(shí)代”。
喜茶產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分信息公開頁面截圖
同時(shí)，喜茶還聯(lián)合人民網(wǎng)·人民健康舉辦了“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專題討論會(huì)”，并與人民網(wǎng)·人民健康聯(lián)合發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導(dǎo)全行業(yè)公開產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。
查看“喜茶GO”微信小程序發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品點(diǎn)單頁面中新增了一個(gè)“配方揭秘”入口，點(diǎn)擊進(jìn)入后能看到相應(yīng)的產(chǎn)品具體配方原料信息，相當(dāng)于為這些產(chǎn)品貼上了“電子配料表”。以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創(chuàng)芝芝。通過查閱這些配方原料信息，消費(fèi)者能清楚地了解自己所喝的喜茶是采用什么原料制作，做到了產(chǎn)品透明公開。
喜茶GO小程序上線“配方揭秘”入口
同時(shí)，對(duì)于首批已完成相關(guān)第三方檢測(cè)的產(chǎn)品，喜茶還在配方原料揭秘中詳細(xì)公示了每款產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分，包括熱量、蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通過這種方式，喜茶為產(chǎn)品附上了“電子營養(yǎng)成分表”，給消費(fèi)者更清晰的營養(yǎng)攝入?yún)⒖肌?/p>
喜茶公開的月觀產(chǎn)品營養(yǎng)成分和權(quán)威檢測(cè)報(bào)告
在公布配方原料、營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，喜茶還公開了產(chǎn)品原料的具體源頭信息。真品質(zhì)原料公開的信息涵蓋具體產(chǎn)地、品種、風(fēng)味、生長周期、加工工藝、檢測(cè)報(bào)告等。
喜茶公布的部分原料信息頁面截圖
此次喜茶揭秘配方原料，展示電子配料表和營養(yǎng)成分表，公開原料溯源信息，體現(xiàn)了喜茶“真品質(zhì)”的產(chǎn)品理念和供應(yīng)鏈實(shí)力。自2012年以“真牛乳、真原茶”首創(chuàng)芝士茶并開創(chuàng)新茶飲行業(yè)以來，喜茶堅(jiān)持不使用植脂末、奶精粉、茶粉等，為消費(fèi)者提供真品質(zhì)健康產(chǎn)品。為此，喜茶持續(xù)從果園、茶園、牧場(chǎng)等供應(yīng)鏈源頭開始保障品質(zhì)，為消費(fèi)者帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品。
隨著新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，茶飲消費(fèi)人群迅速擴(kuò)容，消費(fèi)者越來越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。中國食品健康七星聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《Z世代飲食消費(fèi)報(bào)告》顯示，80.87%的Z世代消費(fèi)者把營養(yǎng)健康作為飲食消費(fèi)的首要關(guān)注點(diǎn)。
喜茶門店真果現(xiàn)剝窗口展示真品質(zhì)原料
但一直以來行業(yè)內(nèi)并沒有適用于現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的配料表規(guī)范，消費(fèi)者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無法參考配料表和營養(yǎng)成分來規(guī)劃健康飲食。今年全國兩會(huì)期間，有全國人大代表通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者無法獲知一杯奶茶的成分配料是什么、核心營養(yǎng)元素的含量值是多少，以及是否添加了食品添加劑。
喜茶研發(fā)推出新茶飲首款專用奶
基于這樣的行業(yè)現(xiàn)實(shí)背景，此次喜茶主動(dòng)進(jìn)行產(chǎn)品配料表、營養(yǎng)成分表和原料源頭信息透明化的探索，攜手各個(gè)領(lǐng)域的專家舉辦“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專題討論會(huì)”，發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，不僅讓消費(fèi)者享受到更充分的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足了消費(fèi)者對(duì)茶飲透明化和健康化的需求，也將引領(lǐng)新茶飲走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開啟新茶飲行業(yè)的“配料表時(shí)代”。
（本文圖片由喜茶提供）