讀特客戶端·深圳新聞網2023年4月10日訊（記者 常軍平）4月10日，由國民經典零食品牌徐福記與華南理工大學合作的健康零食聯合研究中心成立大會在東莞舉行，這是國內首個由校企合作成立的健康零食聯合研究中心，將致力于功能原料創(chuàng)新、先進技術創(chuàng)新、健康食品創(chuàng)新三大研究方向助力產品升級。此外，把創(chuàng)新作為增長唯一驅動力的徐福記，發(fā)布了創(chuàng)新戰(zhàn)略，并啟動了百萬創(chuàng)新基金鼓勵員工進行多方面綜合性創(chuàng)新，以此推動食品研發(fā)創(chuàng)新，加速零食賽道創(chuàng)新進程。
校企強強聯合，推動健康零食創(chuàng)新升級
健康化已成零食市場的重要趨勢，中國消費者對健康化需求日益細化。據市場研究公司尼爾森Nielsen每年發(fā)布的全球健康調研報告顯示，有89%的受訪者表示他們會愿意購買更健康的零食。其實，徐福記也早早著手布局健康零食。徐福記連續(xù)11年研發(fā)投入年均近2億元人民幣，組建了超百人的專業(yè)研發(fā)團隊，在消費者喜好分析、原料應用、配方與工藝研發(fā)、營養(yǎng)與健康等多個領域深入研究，近幾年推出了數十款健康零食，包括減糖沙琪瑪、減糖鳳梨酥、無糖棒棒糖、零蔗糖黑巧等多款新品。
徐福記在健康化賽道和產品創(chuàng)新的企圖心并不限于自身的努力，與華南理工大學合作成立健康零食聯合研究中心是在推動其創(chuàng)新進程的重要里程碑。華南理工大學黨委副書記、紀委書記徐國正在會上說道，“此次健康零食聯合研究中心成立，有效整合了‘政產學研資’各方力量，華南理工大學專家將以理論方向指導者、專業(yè)應用研究者的角色支持徐福記研發(fā)團隊在健康零食方面的研發(fā)工作，共同推進健康零食技術的創(chuàng)新。”
未來，徐福記與華南理工大學團隊將組建成3大創(chuàng)新團隊，聚焦功能原料創(chuàng)新、先進技術創(chuàng)新、健康產品創(chuàng)新，而徐福記將為研發(fā)技術有效落地提供平臺，并成為高校精英人才培養(yǎng)沃土，校企雙方強強聯合，將碰撞出更多的創(chuàng)新火花。
發(fā)布創(chuàng)新戰(zhàn)略，設百萬基金鼓勵創(chuàng)新
對于成功塑造了糖點世家、國民經典零食品牌等形象的徐福記，追求創(chuàng)新的腳步從未停止。在健康零食聯合研究中心成立大會上，徐福記還發(fā)布了未來的創(chuàng)新戰(zhàn)略，在產品創(chuàng)新上根據不同產品品類的特性，深入研究并匹配不同年齡段消費群體的差異化需求。其創(chuàng)新戰(zhàn)略除了聚焦產品創(chuàng)新，也進行品類的布局升級，在保存原有的優(yōu)勢品類上積極布局新賽道。
為實現這一戰(zhàn)略，徐福記還推出百萬創(chuàng)新基金促進創(chuàng)新項目孵化，激勵內部員工進行多方位的創(chuàng)新。
兼具美味和健康，滿足消費者需求
健康與美味并不相悖。在健康零食聯合研究中心成立大會上，徐福記品牌負責人蔡典儒指出：“零食的本質是美味的同時，給消費者帶來愉悅、放松的享受感。在零食健康化的創(chuàng)新方面，徐福記始終堅持美味為基礎，在美味的基礎上想方設法創(chuàng)新，給消費者帶來愉悅與放松，以及盡可能多的健康益處?！?/p>
近三年來，徐福記已相繼推出非油炸五谷牛奶酥、減糖30%沙琪瑪、堅果棒沙琪瑪、0蔗糖沙琪瑪、0蔗糖黑巧、堅果酥酥心糖、黑糖話梅糖等營養(yǎng)化零食，并得到了市場與消費者的認同。2022年財報稱，徐福記實現高位數業(yè)績增長，也有得益于推行營養(yǎng)加法、成分減法等健康化零食創(chuàng)新的深耕。
徐福記與華南理工大學合作成立健康零食聯合研究中心是順勢而為，也是乘勢而上。以開放的態(tài)度迎接機遇，積極主動探索，彰顯著徐福記走百億百年企業(yè)之路的堅定決心，也是國民經典零食品牌的重要品格。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬對此表示，中國休閑零食行業(yè)已開啟了新一輪的創(chuàng)新，升級的新征程不斷推動中國休閑零食行業(yè)整體產業(yè)結構的提升，令中國休閑零食行業(yè)達到前所未有的新高度，也希望徐福記通過科技賦能，研發(fā)賦力，繼續(xù)以品牌為導向，以品質為核心，以服務體系為工具，以消費者為中心，推動中國休閑零食高質量發(fā)展新格局。
（本文圖片由徐福記提供）
