讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年6月29日訊（記者 李慧）為保障“三考”期間食品安全，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“羅湖局”）明確任務(wù)壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化細(xì)化工作舉措，全力做好各項(xiàng)備考工作，確?！叭肌笔称钒踩Ｕ瞎ぷ饔辛?、有序、有效推進(jìn)。

考前，羅湖局提前制定了保障工作方案，召開(kāi)了“三考”期間食品安全保障工作會(huì)議，把考試期間供餐點(diǎn)進(jìn)行分組保障。此外，羅湖局還提前掌握各考點(diǎn)供餐情況及菜單，并全程指導(dǎo)，避免出現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品；組織各監(jiān)管所提前對(duì)各考點(diǎn)食堂及考點(diǎn)附近餐飲單位摸排檢查；制定應(yīng)急預(yù)案及應(yīng)急值班制度，值班電話(huà)保持24小時(shí)暢通。

考試期間，執(zhí)法人員以駐點(diǎn)、巡查相結(jié)合的形式，將學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位列為重點(diǎn)單位進(jìn)行全面排查與宣傳；對(duì)供餐考點(diǎn)的食品原材料、加工過(guò)程、從業(yè)人員健康情況、餐飲具消毒、食物留樣等情況進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)；結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”進(jìn)行線(xiàn)上巡檢，對(duì)從業(yè)人員加工流程進(jìn)行監(jiān)管。對(duì)考試期間每一餐，從餐前檢查、抽樣檢測(cè)，到成品出餐全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，對(duì)菜肴中心溫度、食品安全操作、食品留樣等方面嚴(yán)格把控，保障廣大考生食用安全餐。

據(jù)悉，在本次“三考”保障工作中，羅湖局共出動(dòng)165人次，保障22個(gè)考點(diǎn)供餐82餐次，15407人餐次；共檢測(cè)食品原材料548批次，其中果蔬類(lèi)309批次，畜禽肉類(lèi)115批次，食品類(lèi)93批次，水產(chǎn)類(lèi)31批次，所有樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。2021年“三考”期間各考點(diǎn)學(xué)校無(wú)一例食物中毒或食源性疾病發(fā)生，本次食品安全保障工作圓滿(mǎn)結(jié)束。