據(jù)了解，蔡瀾港式點(diǎn)心專門(mén)店為網(wǎng)紅人氣店，主打點(diǎn)心經(jīng)營(yíng)。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蔡瀾點(diǎn)心后廚是屬于開(kāi)放式廚房，進(jìn)來(lái)就餐的市民可以清晰明了地看到整個(gè)廚房的狀況。執(zhí)法人員李藎現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查了該店外賣配送等環(huán)節(jié)。經(jīng)檢查，該店疫情防控工作到位、明廚亮灶工作成績(jī)突出、員工操作規(guī)范、用外賣封簽和安心卡推行安心外賣（安心卡上顯示有菜品制作人、外賣專員以及外賣騎手當(dāng)日的體溫信息，以保障疫情期間的食品安全），執(zhí)法人員予以維持原有A級(jí)評(píng)級(jí)。
蔡瀾港式點(diǎn)心專門(mén)店后廚為開(kāi)放式廚房