■深圳特區(qū)報評論員 趙強
“餐飲浪費現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,強調(diào)盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
總書記的指示在深圳餐飲界和市民中引發(fā)強烈反響,厲行節(jié)約,反對浪費,深圳在行動。
一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。浪費,從來不是國人傳統(tǒng),勤儉節(jié)約才是中華美德。近年來,深圳開展“光盤行動”成效顯著,吃不完就打包已經(jīng)成為深圳人的餐桌“習慣”。習總書記的重要指示,激勵深圳人鞏固既有的成果,牢固樹立以勤儉為美的文明理念,以“打包”為榮,以浪費為恥,爭做“光盤族”,如此,舌尖上的滋味才能更長久。
反對餐飲浪費,公眾人物要起良好帶頭作用。不久前,知名演員葉璇在網(wǎng)上自曝“曾在餐廳吃別人剩菜”上了熱搜。咱們深圳人也要見賢思齊,身體力行反對浪費。
餐飲行業(yè)也當為倡導“文明就餐,杜絕浪費”的用餐文化提供便利,創(chuàng)造條件。日前,深圳市烹飪協(xié)會向全市餐飲行業(yè)和廣大消費者發(fā)出了“五點倡議”,號召全社會認真貫徹習近平總書記的重要指示精神,堅決制止餐飲浪費行為,樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。號召各餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務模式,積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式,倡導“光盤行動”,引導顧客適量點餐、合理消費、剩菜打包,杜絕浪費。全市各餐飲企業(yè)和廣大消費者當積極響應倡議,從自己做起,從現(xiàn)在做起,為深圳形成勤儉節(jié)約的良好社會氛圍盡一份力。
深圳是法治之城,節(jié)約糧食,反對浪費,除了加強自律、社會倡導之外,還當率先加強立法,從法治入手破題。放眼世界,日本、意大利、法國等國家都出臺了節(jié)約糧食、嚴懲浪費的法律法規(guī)。這些法規(guī)有的側(cè)重獎勵節(jié)約,有的側(cè)重懲處浪費,深圳當廣采博納,去蕪存菁,充分發(fā)揮特區(qū)立法權優(yōu)勢,制定出符合深圳城市特點的反浪費食物、食品的法規(guī),助力“文明就餐,杜絕浪費”成為鵬城新風尚,同時形成可復制可推廣的經(jīng)驗,為全國性的相關法律法規(guī)出臺先行探索。