小滿節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗為何要吃“苦”？

進(jìn)入小滿節(jié)氣，天氣漸熱，許多地方在小滿這一天有吃苦苦菜的習(xí)俗?？嗟氖澄锸谴蠖鄶?shù)人不愛吃的，但為什么在小滿這一天要吃“苦”呢？

小滿節(jié)氣期間是濕性皮膚病的易發(fā)期，因此，飲食調(diào)養(yǎng)要以清淡素食為主，可以常吃具有清熱祛濕作用的食物。

苦苦菜，又叫苦菜。它苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。

此外，苦瓜也是食用佳品，營養(yǎng)豐富?？喙现饕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。還具有增進(jìn)食物、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

資料來源：深圳市氣象局、中國天氣網(wǎng)

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