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IN視頻|疫情期間如何保障乳制品安全?“食安探源”首期走進晨光乳業(yè)
2020-05-09 08:36
來源: 深圳新聞網(wǎng)
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IN視頻|疫情期間如何保障乳制品安全?“食安探源”首期走進晨光乳業(yè)


見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年5月9日訊(見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 葉梅 胡津瑋 曾劍星 通訊員 彭嘉文)近期,深圳中小學(xué)生將陸續(xù)返校,疫情期間如何保障學(xué)生用餐安全成為了社會各界關(guān)注的問題。5月8日,2020年第一期“食安探源”來到了深圳市晨光乳業(yè)有限公司(以下簡稱“晨光乳業(yè)”),去實地探訪學(xué)生奶供應(yīng)企業(yè)是如何在疫情期間保障乳制品安全的。

本年度食品種類將主要結(jié)合深圳市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處主要工作、重點食品類別以及應(yīng)節(jié)食品來挑選,此外還包括一些知名食品品牌,特別是“圳品”品牌。

參與本期活動的食品品牌晨光乳業(yè)是一家超過25年的知名老牌牛奶生產(chǎn)企業(yè),是首批“圳品”認證企業(yè),也是全市學(xué)生奶供應(yīng)單位。從生產(chǎn)到加工,再到餐桌,均嚴(yán)格執(zhí)行《供深食品巴氏殺菌乳》每一項要求。

從源頭加強控制 保障學(xué)生奶安全供應(yīng)

據(jù)深圳市晨光乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理陳巧燕介紹,晨光乳業(yè)自2002年通過中國奶業(yè)協(xié)會認可成為學(xué)生奶定點生產(chǎn)企業(yè),截至目前已經(jīng)供應(yīng)超過20萬噸學(xué)生奶,覆蓋深圳市1300多家學(xué)校(幼兒園、小學(xué)、中學(xué))。除了針對深圳中小學(xué)外,還為東莞、惠州等廣東省其他城市供應(yīng)奶制品。

作為“圳品”,晨光乳業(yè)在2019年8月正式上市,預(yù)計一年可以銷售超過5000噸以上,廣大消費者可以在天虹、沃爾瑪、華潤萬家等超市購買。

疫情對于食品企業(yè)來說是一個非常大的考驗,晨光乳業(yè)通過對奶源安全、人員安全、生產(chǎn)安全三個方面嚴(yán)格把控,保障乳制品安全。

據(jù)陳巧燕介紹,晨光乳業(yè)在奶源管理、飼料管理、養(yǎng)殖管理以及擠奶環(huán)節(jié)設(shè)備設(shè)施的清洗消毒自動化處理環(huán)節(jié)都進行了嚴(yán)格把關(guān)。原料奶到達生產(chǎn)車間后,檢測人員會首先進行取樣,檢測指標(biāo)有60多項,包括微生物、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素等,通過管道和泵抽取到暫存間進行進一步檢查。

面對疫情,晨光乳業(yè)在2月份已經(jīng)準(zhǔn)備了一批學(xué)生奶,考慮到涉及孩子健康安全,在檢測指標(biāo)上會更加嚴(yán)格。比如原料奶取自定點牧場,指定生產(chǎn)設(shè)施,學(xué)生奶只用于該設(shè)備,保障學(xué)生奶各個環(huán)節(jié)更加可控。

在疫情初期,晨光乳業(yè)還開發(fā)了內(nèi)部人員IT系統(tǒng),要求員工每天登錄系統(tǒng)進行健康申報,不僅是員工個人,還包括家人,做到疫情防控不放松。

[編輯:鄭曉鵬]