“舌尖上的安全”是市民最關(guān)心的話題,如何確保食品安全?深圳將在全市學(xué)校、幼兒園食堂推廣食品安全責(zé)任險,組織制訂本市學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和醫(yī)院特殊用餐標(biāo)準(zhǔn)并試點推廣,探索建立供港農(nóng)產(chǎn)品基地產(chǎn)品同時供深模式。昨日,市人大常委會召開的《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》執(zhí)法檢查組第一次全體會議透露出以上信息。

“舌尖上的安全”涉及千家萬戶,歷來都是備受社會關(guān)注的話題。近年來,深圳不斷在食品安全監(jiān)管“嚴(yán)”字上下大工夫、長工夫。一方面,不斷完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,以高視角、全視域、科學(xué)化的制度為保障,表現(xiàn)出深圳食品安全治理體系及工作部署嚴(yán)密的一面;另一方面,對食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)空前重視和強(qiáng)調(diào),比如前段時間首批100個“供深食品”標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布,引起廣泛關(guān)注,這是深圳食品安全“嚴(yán)”的另一側(cè)面。在全社會的共同努力下,深圳食品質(zhì)量安全水平不斷提高,連續(xù)三年在廣東省食品安全工作評議考核中排名A級。

人人都是消費(fèi)者,人人也都是食品安全監(jiān)督員。深圳還將完成11627家200平方米以上餐飲單位攝像頭的信號接入及系統(tǒng)維護(hù),在本月底前將完成餐飲單位檔案的歸集及二維碼的信息錄入,實現(xiàn)掃碼看餐飲后廚。這意味今后,市民掃掃二維碼,就可以看后廚炒菜情況。任憑商家說得再怎么動聽,對于消費(fèi)者而言,只有親眼看到后廚的情形,才能真正吃得安心。此外,當(dāng)下外賣已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N飲食方式。那么,是否可以進(jìn)一步探索網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管模式,讓市民在點外賣時,掃描二維碼就可以實時看到后廚情況?深圳作為創(chuàng)新之城,理應(yīng)發(fā)揮科技創(chuàng)新在食品監(jiān)管中的重要作用,在新形勢下探索更為精細(xì)化、信息化的監(jiān)管方式。應(yīng)當(dāng)說,如何讓民眾吃上安全放心的食品,也是對相關(guān)管理部門管理思路和理念的一次考驗。

從食品抽檢制度化到“一街一車一室”建設(shè),再到構(gòu)建起從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、全覆蓋、全方位的治理體系……最終通過強(qiáng)化共治思維,使監(jiān)管模式由“政府包辦”向“社會共治”轉(zhuǎn)變,由“運(yùn)動式整治”向“常態(tài)化監(jiān)管”轉(zhuǎn)變,由“節(jié)點式檢查”向“全過程監(jiān)控”轉(zhuǎn)變。深圳的目標(biāo)十分明確,就是要充分發(fā)揮社會各方優(yōu)勢,整合社會各界資源和力量,實現(xiàn)食品安全共建共治共享,打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流、市民滿意的食品安全城市。

食品安全要的是百分之百的安全,不容絲毫松懈和忽視。千方百計地提升品質(zhì),不斷提高深圳市食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平,這是全市上下的價值共識。只要制度更加嚴(yán)密科學(xué),只要責(zé)任主體更加守土有責(zé),只要社會共治的正能量更加強(qiáng)勁,深圳食品安全的“整體水位”就將持續(xù)提升,而每位市民都會是最直接的受益者。