新華時(shí)評：年夜飯，味蕾發(fā)出的親情召喚

新華社北京2月14日電 題：年夜飯，味蕾發(fā)出的親情召喚

新華社記者張辛欣

一碗粉蒸肉，是徐先生對過年最刻骨銘心的記憶。這道奶奶的拿手菜，是兒時(shí)年夜飯必不可少的“大軸”。趁熱來上一大勺，滋出的油花淌出嘴角，唇齒留香的味道好似幸福魔法，能夠治愈一年中所有的不快。

十幾年前奶奶的離世讓這道菜成為永恒的記憶。此后每年春節(jié)，徐先生幾乎試遍北京餐廳的粉蒸肉，卻難以找到熟悉的味道和專屬的記憶。過年，從此多了份遺憾和思念。

每個(gè)人的心中都有那么一碗粉蒸肉，越近除夕味道越濃。對中國人來說，大年三十晚上那一桌豐盛的年夜飯，就是年的味道、家的味道、家鄉(xiāng)的味道，對海外游子來說，那就是祖國的味道。這些菜或有祖輩的講究，或是家人的喜好，隨著時(shí)光機(jī)流傳下來，散發(fā)出早已超越飯菜本身的香氣。

這世上最難割舍的依賴總是藏在味蕾里。我們很少會(huì)懷念某家餐廳的味道，但只要離家久了，家的味道就一定會(huì)變成一種魂?duì)繅艨M的牽掛。一盤紅燒帶魚，一屜棗花饅頭，不論旁人嘗起來多么普通，都是幸福的終極密碼，既熨帖了胃，更溫暖了心?？v然不惜穿越大半個(gè)中國，我們也要回到家聚在一起，吃上這一年中最溫暖的團(tuán)圓飯，這就是親情的召喚。

隨著科技進(jìn)步，日子紅火，年夜飯的方式、內(nèi)容發(fā)生很多變化，但它的儀式感和重要性從未被沖淡。燈火輝映中，人們眼角的笑意和幸福從未減少。親情被時(shí)間釀成了美酒。

循著味蕾的記憶，我們收獲感情，更匯聚力量。這種力量可以消弭過往的壓力與不快，鼓舞我們更好地出發(fā)。年夜飯既是在快速現(xiàn)代化、物質(zhì)日益豐富的時(shí)代，人們感受幸福的一把鑰匙，更是奮進(jìn)路上，承載著期許與祝福的加油站。

正是有了對團(tuán)圓的精神守望，我們才能更自由地追逐自己的夢想，正因?yàn)橛辛擞H情的陪伴與支撐，在日后的跋涉中，我們才有勇氣將狂風(fēng)唱成浪漫的歌，將暴雨讀成醉人的詩。

某種程度上，民族也是記憶的共同體。以味蕾記憶為代表的親情文化是鄉(xiāng)愁里彌足珍貴的精神基因，更是幾千年來薪火相傳的家風(fēng)祖訓(xùn)、傳統(tǒng)美德、家國情懷和奮斗精神。

年味是最真切的中國記憶。傳承這份記憶，留住你我鄉(xiāng)愁，我們的精神才不會(huì)疲憊，前行路上也因此匯聚更磅礴的力量。