原標(biāo)題：食品標(biāo)注的那些小心機(jī)，你注意到了嗎

▲果汁含量為100%的某品牌橙汁產(chǎn)品配料表上是水和濃縮橙汁

▲廖小姐購買的薯片營養(yǎng)成分按30克每份標(biāo)注

在購買食品時，你是否有看產(chǎn)品標(biāo)注的習(xí)慣？市民廖小姐就有這個習(xí)慣，但最近她在看一款薯片時發(fā)現(xiàn)，能量標(biāo)注為678千焦，仔細(xì)一瞧上面還標(biāo)注著每份為30克，而這一盒薯片凈含量卻是104克，這讓她認(rèn)為“太雞賊”（算計、狡猾、耍小聰明的意思）。其實(shí)，除了薯片，還有一些商品標(biāo)注，乍一看有點(diǎn)讓人心動，可實(shí)際上卻藏著一些小心機(jī)。

薯片：

能量按30克標(biāo)，感覺熱量低

“這個熱量的標(biāo)注法太隱蔽了。”6月18日，在渝北區(qū)一家文化傳媒公司上班的廖小姐發(fā)了這樣一條朋友圈，并配了兩張薯片的包裝圖：一張是薯片包裝上的凈含量，一張是薯片的營養(yǎng)成分表。

廖小姐告訴記者，她最近正在減肥，因此買零食時都要看看營養(yǎng)成分表上標(biāo)注的熱量，當(dāng)天看到薯片包裝盒上標(biāo)注的能量為678千焦?！皳Q算下來熱量約為162千卡（1千卡≈4.18千焦），開始我還覺得這點(diǎn)熱量不高，但我仔細(xì)一看，包裝上是按照每30克的能量標(biāo)注的，而整盒凈含量有104克，換算下來吃完整盒薯片就攝入了約562千卡的熱量。”

“這完全是為了吸引像我這種減肥人士去吃薯片，也太不誠實(shí)了吧?！绷涡〗阏f。

醬油：

營養(yǎng)按10毫升標(biāo)，感覺是鈉低

除了廖小姐看到的薯片是這樣按份標(biāo)注營養(yǎng)成分表以外，有些醬油也是如此。家住九龍坡區(qū)的劉女士說，她孫女兩歲，因此家里在購買醬油時都會選含鈉低的?！暗行?biāo)注上含鈉看起來很低，實(shí)際算下來和其他醬油含鈉量其實(shí)差不多?！?/p>

為了印證劉女士的說法，記者在九龍坡區(qū)盤龍新城一些超市走訪，發(fā)現(xiàn)大部分的醬油都是按照每100毫升標(biāo)注營養(yǎng)成分，而一款160毫升的原汁生抽則是按照每10毫升來標(biāo)注營養(yǎng)成分，其中含鈉為783毫克，換算下來的每100毫升含鈉7830毫克。這和其他品牌的醬油含鈉量差不多，但不仔細(xì)看營養(yǎng)成分表上每份的數(shù)值，消費(fèi)者很可能就誤以為含鈉低。

果汁：

100%果汁，是濃縮果汁加水

當(dāng)在購買果汁時，很多人或許會被飲料包裝上的“100%果汁”標(biāo)注所吸引，仔細(xì)看配料表上卻添加有水。記者在市場上看到，一些標(biāo)注為100%果汁的橙汁、菠蘿汁、蘋果汁等，配料表中都是水、濃縮果汁。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，可見這些100%果汁加的水比加入的濃縮果汁還多。

對此食品專家稱，《飲料通則》規(guī)定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為“100%果汁”。而這些100%果汁實(shí)際上是“復(fù)原果汁”，并不是大家認(rèn)為的原榨純果汁。

律師提醒：

看標(biāo)識別忽略總量

記者查詢了解到，根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

那么，上述的薯片、醬油等這樣按照“份”來標(biāo)營養(yǎng)成分是否符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定？

對此，重慶捷訊律師事務(wù)所合伙人唐宏波律師認(rèn)為，按照國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)的規(guī)定，能量和營養(yǎng)成分的含量只能以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份（須注明每份食品的量）進(jìn)行標(biāo)識。薯片一盒獨(dú)立包裝的凈含量是104克，完全可以一次性食用完畢，那么在消費(fèi)者看來，一盒薯片就是一份。經(jīng)營者卻以30克薯片來標(biāo)識營養(yǎng)素含量，這是偷換“份”的概念，消費(fèi)者可以向市場監(jiān)督部門依法投訴。

關(guān)于100%果汁，唐律師認(rèn)為，100%果汁給人以原榨純天然的印象，而實(shí)際是水加濃縮果汁的復(fù)原，與人們普遍的理解不符，可以認(rèn)為是侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。建議有關(guān)部門應(yīng)具體規(guī)定這種果汁注明“復(fù)原”二字，不能用“100%果汁”來標(biāo)識。

另外，唐律師還提醒，市民在購買商品時，要仔細(xì)看商品標(biāo)注的信息，別忽略總量、單位等信息。

顧客討論：

包裝標(biāo)注你怎么看

楊先生（30歲主管）：平時買東西都喜歡看配料表和營養(yǎng)成分表，一些添加成分明明看起來低，實(shí)際一算并不低，總感覺有點(diǎn)誤導(dǎo)人?？磦€標(biāo)注還得仔細(xì)算，直接統(tǒng)一個參數(shù)來標(biāo)注不是很好嗎？

梅梅（35歲家庭主婦）：一直以為包裝上的營養(yǎng)成分表都是按照100毫升或者100克來標(biāo)注的。我們平時說一些營養(yǎng)成分的時候也是按照100毫升/克來算的，沒想到有的卻是按份，而且這個份還不是我們理解的一盒或者一包和一瓶，好容易被誤導(dǎo)。

陳先生（29歲廚師）：以為包裝上的標(biāo)注營養(yǎng)成分就是一整盒或整瓶的營養(yǎng)成分，沒想到一直都理解錯了。

宋小姐（20歲學(xué)生）：看來今后買東西，不但要看配料表和營養(yǎng)成分表，還得會算賬。（記者張春蓮攝影報道）