見(jiàn)圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年5月25日訊 今年的全國(guó)“兩會(huì)”開(kāi)幕后，代表、委員的提案、建議照例成了輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，內(nèi)蒙古代表團(tuán)李翠枝“一生飲奶”的建議就是其中之一。作為來(lái)自基層的代表，李翠枝已在食品行業(yè)從事質(zhì)檢工作20多年，對(duì)行業(yè)的現(xiàn)狀和問(wèn)題有足夠的專業(yè)性和敏感度。翻看她往年的兩會(huì)建議，不論是“推動(dòng)食品行業(yè)品質(zhì)升級(jí)”還是“食品企業(yè)加快‘走出去’”，都緊緊圍繞著自己熟悉的領(lǐng)域展開(kāi)。這次提出的“一生飲奶”建議，也不例外。
從兩會(huì)會(huì)場(chǎng)外一個(gè)更廣闊的視角來(lái)看，李翠枝的建議并不孤立。3個(gè)月前，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，強(qiáng)調(diào)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效提升抵抗力。在具體的膳食指導(dǎo)意見(jiàn)中，明確提出“盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶及奶制品”。再向前看，早在上世紀(jì)80年代發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》中，就有“300克飲奶計(jì)劃”的內(nèi)容。
（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民平衡膳食中，牛奶占據(jù)重要位置）
可以說(shuō)，衛(wèi)健委的指導(dǎo)意見(jiàn)、《中國(guó)居民膳食指南》的倡議，與“一生飲奶”建議內(nèi)核是相同的：借由牛奶這一天然營(yíng)養(yǎng)品，提升中國(guó)整體的國(guó)民健康水平。
但必須承認(rèn)的是，盡管國(guó)內(nèi)多方呼吁重視乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中國(guó)人的飲奶意識(shí)仍然不足。由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)等機(jī)構(gòu)共同發(fā)布的《2019年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告中》提到，近六成的公眾對(duì)乳制品的定位還是“營(yíng)養(yǎng)品”，沒(méi)有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念，只有19.5 %的公眾每日攝入乳制品在300毫升以上。
相比之下，世界許多國(guó)家的早已通過(guò)宣傳、推廣等各種手法，讓國(guó)民養(yǎng)成了終生飲奶的習(xí)慣。上世紀(jì)50年代，美國(guó)政府提出“三杯奶運(yùn)動(dòng)”，倡導(dǎo)每餐一杯奶，解決了當(dāng)時(shí)美國(guó)人普遍缺鈣的問(wèn)題。二戰(zhàn)后，日本為了提高國(guó)民健康水平，提出了“一杯牛奶振興一個(gè)民族”的口號(hào)，從小培養(yǎng)國(guó)民飲奶習(xí)慣，使得近幾十年來(lái)日本國(guó)民的平均身高有了顯著增長(zhǎng)。即便是經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)落后的印度，也在上世紀(jì)70年代開(kāi)始了“白色革命”，通過(guò)政府補(bǔ)貼、政策支持、宣傳引導(dǎo)等一系列措施，推動(dòng)印度奶業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)國(guó)民多喝牛奶，在很大程度上解決了印度國(guó)民的日常營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
（在《加拿大膳食指南》中，乳制品被列為四大必需品之一）
觀察上述國(guó)家的做法，有一點(diǎn)值得注意：“一生飲奶”絕不是簡(jiǎn)單地讓人們多喝液體奶，奶粉、酸奶、奶酪等奶制品都可以歸入這個(gè)范疇，以最大限度地避免因個(gè)人體質(zhì)原因?qū)е碌娘嬆陶系K。以美國(guó)為例，2015年美國(guó)人均奶酪消耗量是16公斤，占據(jù)了人均奶制品消耗量中的很大比例。在某種程度上，對(duì)“飲奶”認(rèn)知程度不足，也是導(dǎo)致中國(guó)人乳制品消費(fèi)量偏低的重要原因之一。
不論是國(guó)家有關(guān)部門的指導(dǎo)文件，還是其他國(guó)家的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，都從不同的角度印證了“一生飲奶”建議的合理性和重要性。而北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任馬冠生教授的話，則可以視為對(duì)“一生飲奶”建議的通俗版解讀：“奶類營(yíng)養(yǎng)豐富，并且蛋白質(zhì)組成比例適宜，容易被機(jī)體消化吸收，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。喝奶不僅對(duì)孩子很重要，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)也是攝入鈣的重要途徑。家長(zhǎng)不僅要督促孩子喝奶，自己也應(yīng)該每天喝奶?！?（常軍平 ）