深圳特區(qū)報訊(記者易東)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,餐飲業(yè)迎來了首個小長假。昨日下午,記者致電昨日下午,記者致電多家餐飲企業(yè),企業(yè)普遍反映,生意慘淡,人氣不足,每天營業(yè)額不足萬元,線上餐飲雖然有所增加,但平臺收費較高,仍面臨巨大壓力。

華強(qiáng)北好當(dāng)家是一家知名的大型餐飲企業(yè),其企業(yè)負(fù)責(zé)人葉女士告訴記者,生意不好。記者見到,清明節(jié)期間,她和同事都在朋友圈推廣他們的早茶和招牌菜。以前這家店吃飯要提前訂位,現(xiàn)在不停地在社交媒體發(fā)廣告,以前從來沒有過。葉女士無奈地說:“今非昔比!”記者注意到,雖然目前很困難,但好當(dāng)家還在想辦法突圍。其在社交媒體上招聘線上經(jīng)營人才,意欲加強(qiáng)線上推廣力度。記者了解到,目前該店每天線上外賣都在千份以上。

順德佬的李經(jīng)理則對記者說,目前,順德佬也主要是在線上銷售,線下每天幾千元收入可以忽略不計。但線上提的點數(shù)太高了。她希望餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)谴蠹乙F(tuán)突圍,外賣平臺提成點數(shù)能降低。

“餐飲業(yè)經(jīng)歷了2月寒冬、3月至暗時刻,本想能在4-5月的化雪季有所好轉(zhuǎn),可是沒想到清明節(jié)3天經(jīng)營如此慘淡!”梅林德福樓餐飲店張經(jīng)理對記者說,“我們租的物業(yè)是私人企業(yè)的,每天不到萬元的收入,連交房租都難?，F(xiàn)在這種情況,我們很困難壓力山大,不知道能撐到什么時候。希望疫情早點過!希望政府能幫幫我們渡過難關(guān)!”

疫情之下,很多市民不太敢去餐飲店吃飯。而餐飲店復(fù)工后,人工、房租、購買原材料都得花錢,疫情嚴(yán)重停業(yè)期間零收入,復(fù)業(yè)期間尚未恢復(fù)的客流,讓餐飲業(yè)陷入危難中。

記者了解到,深圳各大恢復(fù)營業(yè)的餐飲店都準(zhǔn)備了免洗消毒洗手液供顧客使用,所有到店顧客均用電子體溫計進(jìn)行體溫測量和記錄。店內(nèi)每隔2小時對用餐區(qū)域進(jìn)行消毒擦拭,顧客用餐完即刻消毒。

另外,為了倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式,給予市民正確的用餐指引,深圳市烹飪協(xié)會聯(lián)合深圳多家餐飲企業(yè)等向社會發(fā)出了《“文明餐桌·公筷公勺”行動倡議書》《關(guān)于把好餐飲安全建設(shè)安全聯(lián)盟的倡議書》。

許多餐飲企業(yè)資金周轉(zhuǎn)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)難的問題怎么解決?記者獲悉,深圳市烹飪協(xié)會等行業(yè)組織代表餐飲企業(yè)發(fā)出《廣東省市餐飲協(xié)會減免租金聯(lián)合倡議書》《關(guān)于降低餐飲外賣平臺傭金費用的商酌函》《金融信息服務(wù)平臺扶持中小微企業(yè)渡過難關(guān)》等多個倡議,從租金、平臺傭金費、金融服務(wù)等多方面為餐飲企業(yè)呼吁。

此外,記者注意到,深圳多個部門已出臺對包括餐飲企業(yè)在內(nèi)的眾多行業(yè)紓解困境措施。比如福田區(qū)出臺的《防控疫情同舟共濟(jì)“福企”新十條政策》,其中第二條明確提出對餐飲企業(yè)的支持,最高給予20萬元的資金支持。采訪中,許多餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,“我們要咬緊牙關(guān)挺過去!”