由食品安全專家?guī)ш牭默F(xiàn)場評審團來到餐廳后廚檢查,深圳網(wǎng)易全程視頻直播。
掃碼進入深圳ZAKER視頻《深晚報道|光明區(qū)“尋找社區(qū)好餐廳”評選結(jié)果出爐,吃貨快馬住!》
掃碼進入深圳網(wǎng)易視頻《深晚報道|光明區(qū)“尋找社區(qū)好餐廳”評選結(jié)果出爐,吃貨快馬住!》
近日,2019年“尋找社區(qū)好餐廳”活動總結(jié)大會在光明區(qū)群眾體育中心舉行。該活動對光明區(qū)11家人氣餐廳進行了全方位評選,最終共有3家餐廳獲得“點贊獎”、2家餐廳獲得“人氣獎”。同時,14家餐飲服務(wù)單位被授予“光明區(qū)2019年餐飲服務(wù)食品安全量化等級A級單位”。
近年來,光明區(qū)通過深化食品安全宣傳品牌活動,百里挑一評選出“社區(qū)好餐廳”,同時大力開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“一街一車一室”等食品安全工作,強化轄區(qū)餐飲服務(wù)單位規(guī)范管理水平,構(gòu)建食品安全共建共治共享新格局。
打造“食安光明”金字招牌
2019年“尋找社區(qū)好餐廳”活動總結(jié)大會由深圳市光明區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、深圳市市場監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局聯(lián)合主辦,深圳市光明區(qū)消費者委員會辦公室協(xié)辦,深圳晚報社承辦。光明區(qū)食品藥品安全委員會辦公室副主任、深圳市市場監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局副局長文鏡明,光明區(qū)消費者委員會主任胡丹,光明區(qū)政協(xié)委員黨開穎出席并為獲獎單位頒獎。
今年是光明區(qū)食品安全宣傳品牌活動——“尋找社區(qū)好餐廳”活動舉辦的第3年,活動聚焦光明區(qū)的人氣餐廳,由區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、食品安全專家、區(qū)消委會代表、社區(qū)居民代表組成現(xiàn)場評審團,通過“后廚檢查+招牌菜品鑒+食品科普”評選“社區(qū)好餐廳”,督促食品經(jīng)營單位加強自律,共同打造“食安光明”金字招牌。
據(jù)了解,2019年“尋找社區(qū)好餐廳”活動走訪了光明區(qū)5個街道,在大東明美食廣場、紅木小鎮(zhèn)、大仟里商業(yè)廣場、鵬森海納中心等商圈共開展了6期活動,考察了11家餐廳,深圳網(wǎng)易進行全程視頻直播。
“尋找社區(qū)好餐廳”活動從食品安全管控、環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、服務(wù)體驗、配套設(shè)施五方面對餐飲單位進行評審,經(jīng)過綜合評分,潤樺全福樓、村樹料理、胖哥倆3家餐廳獲“點贊獎”,小辣椒大廚房、徽粵軒2家餐廳獲“人氣獎”。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造商戶自律新模式
2019年,光明區(qū)堅持“四個最嚴(yán)”,積極實施食品安全戰(zhàn)略,推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,推進餐飲單位經(jīng)營和監(jiān)管信息的公開公示,引入第三方專業(yè)服務(wù),大力推進餐飲服務(wù)單位量化“提A”工作,取得了顯著的成效。
據(jù)悉,光明區(qū)率先完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)工作,并于2019年1月1日正式啟用,覆蓋全區(qū)200平方米以上餐飲單位及全部幼兒園和中小學(xué)食堂,公眾可以從餐廳的展示屏全程觀看食品加工制作全過程,餐飲單位在線率保持在95%以上。
目前,光明區(qū)已將對應(yīng)餐飲單位二維碼進行張貼,實現(xiàn)通過二維碼掃描的方式將后廚視頻進行社會化共享的功能,實現(xiàn)政府集中監(jiān)管與社會共享共治的有機統(tǒng)一。該做法得到了市人大代表、《深圳經(jīng)濟特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》執(zhí)法監(jiān)督檢查組的肯定。
食品安全信息全公開讓市民吃得安心
不僅如此,光明區(qū)通過公開轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全信息的形式,搭起社會監(jiān)督新橋梁。光明區(qū)為轄區(qū)餐飲服務(wù)單位配備統(tǒng)一的餐飲服務(wù)單位食品安全信息公示欄,在公示欄上可以看到餐飲單位的食品安全承諾書、食品經(jīng)營許可信息、單位責(zé)任人、食品安全監(jiān)督信息等。目前,光明區(qū)累計為6200家餐飲單位安裝統(tǒng)一的食品安全信息公示欄,覆蓋60多個城中村,并安排巡查機構(gòu)指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用好公示欄。
同時,在學(xué)校幼兒園信息公示欄全部張貼了食品追溯二維碼,師生可通過手機掃碼直觀了解當(dāng)前提供食品的供應(yīng)商、進貨臺賬、檢驗報告等信息。下一步,將在社會餐飲單位推廣二維碼,讓市民吃得放心。
專業(yè)監(jiān)管隊伍護航食品安全
創(chuàng)建食品安全城,離不開監(jiān)管隊伍的保駕護航。因此,光明區(qū)堅持以食品安全為首要職責(zé),把執(zhí)法力量向一線崗位傾斜,目前光明市場監(jiān)管局在職在崗公務(wù)員中從事食品安全工作占比66%,打造了一支專業(yè)化的監(jiān)管隊伍。
今年,深圳市機構(gòu)改革后,深圳市編辦明確了轄區(qū)市場監(jiān)管局設(shè)立食品藥品安全總監(jiān),由分管副局長兼任,以食品安全作為首要職責(zé),執(zhí)法力量向一線崗位傾斜。
此外,光明區(qū)建立了以網(wǎng)格員、巡查員、快檢員、志愿者為主體的基層食品安全督導(dǎo)體系。督導(dǎo)體系配備了網(wǎng)格員約1500人,巡查員90人,快檢員48人,志愿者約100人,履行巡查登記、現(xiàn)場快檢、發(fā)現(xiàn)無證食品經(jīng)營、開展宣傳教育等食品安全監(jiān)督輔助工作,深入基層科普食品安全知識,提升市民對深圳食品安全工作的知曉度和滿意度。
執(zhí)法巡查監(jiān)管聯(lián)動嚴(yán)懲違法行為
一直以來,光明區(qū)堅持依法監(jiān)管,依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。據(jù)悉,光明區(qū)今年累計檢查餐飲服務(wù)單位9436家次,完成餐飲量化考核3028家次,核準(zhǔn)“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”項目餐飲服務(wù)單位1882家。
同時,光明區(qū)委托經(jīng)驗豐富的第三方專業(yè)機構(gòu),在社區(qū)網(wǎng)格員的協(xié)助下,連續(xù)3年實現(xiàn)餐飲食品安全巡查全覆蓋,并按照食品藥品監(jiān)管部門制定的檢查表組織巡查,填寫《深圳市餐飲服務(wù)單位食品安全巡查工作表》,對存在的問題拍照存檔,督促餐飲服務(wù)單位對存在的問題進行整改,并將情況及時反饋給食品藥品監(jiān)管部門,由監(jiān)管部門開展后續(xù)執(zhí)法監(jiān)管處理工作。2019年,通過監(jiān)管巡查發(fā)現(xiàn)線索,共查處餐飲服務(wù)違法行為41宗,罰沒51.7萬元。
“一街一車一室”獲居民好評
作為一項重要的民生實事,光明區(qū)“一街一車一室”旨在通過為每個街道標(biāo)準(zhǔn)化配備一臺食品快檢車和一間食品快檢室,全面提升基層快檢能力和覆蓋面,進一步保障群眾舌尖上的安全。自投入使用以來,取得了顯著成效,獲得了轄區(qū)居民的一致好評。
據(jù)光明區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,光明區(qū)牢固樹立風(fēng)險防控意識,充分發(fā)揮“一街一車一室”項目作用,安排快檢人員到餐飲服務(wù)單位進行食品安全快檢,2019年共快檢11686批次。快檢食品品種包含肉、菜、魚,快檢結(jié)果兩次為陽性的,將報所在監(jiān)管所并轉(zhuǎn)執(zhí)法抽檢?？鞕z機構(gòu)在進行快檢的同時,還會查驗被檢食品索證索票情況,如實記錄填寫快檢結(jié)果和索證索票查驗情況,督促餐飲服務(wù)單位將檢測和索證索票信息在公示欄予以公示。
(杜婷/文張焱焱/圖)
2019年“尋找社區(qū)好餐廳”活動獲獎名單
●點贊獎
(光明街道)深圳市潤樺全福樓餐飲管理有限公司
(公明街道)深圳市村樹餐飲管理有限公司
(馬田街道)深圳市宜明惠餐飲有限公司(胖哥倆)
●人氣獎
(玉塘街道)深圳市光明區(qū)玉塘徽粵軒酒樓
(馬田街道)李記小辣椒大廚房(深圳)餐飲文化發(fā)展有限公司
2019年光明區(qū)食品安全量化等級升級名單(B級升A級)
深圳市光明區(qū)公明第二小學(xué)職工食堂
深圳市光明區(qū)第二中學(xué)食堂
深圳市光明區(qū)馬山頭學(xué)校食堂
深圳市光明區(qū)春蕾學(xué)校師生食堂
深圳市智理技工學(xué)校食堂
深圳市光明區(qū)公明新天力宏發(fā)嘉域幼兒園食堂
深圳市光明區(qū)樓村小學(xué)教職工食堂
深圳市光明區(qū)公明吉米星幼兒園食堂
深圳市光明區(qū)田寮小學(xué)食堂
深圳市光明區(qū)公明宏發(fā)上域幼兒園食堂
深圳市光明區(qū)光明新羌幼兒園幼兒食堂
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深圳市光明區(qū)公明又一村海鮮城