深圳特區(qū)報訊(記者易東通訊員洪慕鑫)為推進學校食品安全專項整治工作深入開展,督促學校食堂落實食品安全主體責任,切實守護校園食品安全,日前,深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展校園食堂食品安全主題宣傳教育活動。我市11個轄區(qū)2605所學校(幼兒園)校(園)長和食堂負責人,以及餐飲承包企業(yè)等5000余人參加本次宣傳教育活動。

活動現(xiàn)場,市市場監(jiān)管局向各學校(幼兒園)校(園)長和食堂負責人、餐飲承包企業(yè)發(fā)放《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》、《廣東省校園食堂從業(yè)人員“八個確保、四個規(guī)范”常識》、《雞蛋加工的食品安全風險提示》、《天天講安全》等宣傳資料20000多份,并現(xiàn)場與學校校長、食堂負責人、承包單位負責人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》,督促學校切實履行食品安全第一責任人職責,落實相關(guān)法律法規(guī)要求。

廣東食品藥品職業(yè)學院教授黃國平進行“校園食堂食品安全”主題宣講,通過典型案例,對學校落實配餐制度、“八個確保、四個規(guī)范”具體要求、食品安全操作規(guī)范等方面進行深入宣教,進一步明確了學校食堂食品安全的重要性,進一步理清了如何落實食品安全主體責任、如何有效防范食品安全風險等問題。

據(jù)悉,一直以來,市場監(jiān)督管理、市教育局高度重視校園食品安全問題。一是加強學校食堂及其周邊的食品安全整治。每年春、秋兩季開展學校食堂及校園周邊全覆蓋隱患排查,截至2019年10月份,共出動執(zhí)法人員17757人次,檢查學校食堂5088家次,學校周邊食品經(jīng)營單位7696家次,約談學校負責人229人次,責令改正1150家次,立案84宗,罰款超71.8萬元。二是加強聯(lián)合督導(dǎo),確保學校食品安全監(jiān)管工作落到實處。今年4月,市市場監(jiān)管局與市檢測院、市教育局三方聯(lián)合下發(fā)通知,針對全市2422所中小學、幼兒園的食堂,開展了為期1個月的食品安全檢查。共檢查了全市1341家中小學、幼兒園食堂,覆蓋深圳64%的中小學、幼兒園,覆蓋學生總?cè)藬?shù)將達到75%。三是加強食品安全抽檢,確保學生用餐安全。2019年共抽檢學校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位食品3516批次,合格率99.32%。四是開展學校食堂食品安全質(zhì)量提升工程。通過全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“學校食堂提A”等舉措提升學校食堂食品安全管理水平,督促學校建立長效管理機制,提高學校食堂食品安全質(zhì)量。目前全市學校食堂(含幼兒園)已全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,今年年底將實現(xiàn)公立學校100%、私立學校40%提A。五是加強食堂食品安全管理員的培訓考核。借助手機網(wǎng)絡(luò)新功能開展全市學校(含幼兒園)食堂食品安全管理員監(jiān)督抽查考核行動,抽查了學校食堂2364名食品安全管理員,一次合格通過率95%。