深圳晚報(bào)訊 (記者郭海南)日前,光明區(qū)消委會(huì)委托市品質(zhì)消費(fèi)研究院開(kāi)展珍珠奶茶比較試驗(yàn),從珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜)、咖啡因和反式脂肪酸5個(gè)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試,用數(shù)據(jù)為消費(fèi)者答疑解惑。

5款珍珠奶茶屬高糖飲料標(biāo)稱(chēng)“無(wú)糖”但含糖量卻不低

近年來(lái)各種“網(wǎng)紅”奶茶品牌層出不窮,珍珠奶茶成為不少人的“續(xù)命”飲品。但也有消費(fèi)者擔(dān)憂珍珠奶茶是否健康?滿杯的甜蜜里有沒(méi)有加甜味劑?奶茶里的糖分到底有多高?是否含塑化劑或奶精?在本次試驗(yàn)中,光明區(qū)消委會(huì)選取了10款品牌珍珠奶茶,價(jià)格從12元/杯到25元/杯不等,包含喜茶、奈雪的茶、臺(tái)蓋、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星(星滿杯)、大卡司、COCO都可、YO!Tea有茶和米芝蓮10個(gè)品牌。

經(jīng)測(cè)試,本次測(cè)評(píng)的10款珍珠奶茶中并未檢測(cè)出甜味劑、反式脂肪酸和塑化劑,但一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰、COCO都可珍珠奶茶、臺(tái)蓋金珍珠奶茶以及KOI黃金珍奶5款珍珠奶茶屬高糖飲料。其中,一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶總糖含量最高為9.30克/100克,相當(dāng)于13.5塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量在10款樣品中最低為3.8克/100克,相當(dāng)于5.9塊方糖。(香港衛(wèi)生署認(rèn)為:當(dāng)每100毫升飲料中的糖含量超過(guò)7.5克,則為含高糖分飲料)。

值得注意的是,經(jīng)過(guò)測(cè)評(píng)3款奶茶全糖和半糖的總糖值發(fā)現(xiàn),全糖(100%)與半糖(50%糖)并不成比例,“半糖”并沒(méi)有如名稱(chēng)一般使珍珠奶茶糖含量減半,標(biāo)稱(chēng)“半糖”的珍珠奶茶含糖量高達(dá)全糖的82%。同樣,標(biāo)稱(chēng)“無(wú)糖”的奶茶,實(shí)際含糖量也并不為0。據(jù)店家工作人員稱(chēng),所謂的“無(wú)糖”只是在制作過(guò)程中不額外添加糖,并不是奶茶本身不含糖。

據(jù)市品質(zhì)消費(fèi)研究院項(xiàng)目主管謝靚介紹,奶茶中的糖主要用于調(diào)節(jié)奶茶的甜度,掩蓋茶所帶來(lái)的苦澀味道?！吨袊?guó)居民膳食指南(2016)》建議“控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過(guò)50克,最好控制在25克以下”。

1杯米芝蓮絲襪奶茶咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛

與瓶裝飲品不同,因奶茶為即時(shí)飲品,外包裝上并沒(méi)有任何配料信息或營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息。在采訪過(guò)程中很多消費(fèi)者反映,有時(shí)喝完珍珠奶茶后會(huì)出現(xiàn)失眠、心悸等狀況。

經(jīng)測(cè)試,本次抽檢的10款珍珠奶茶均檢出咖啡因,平均含量為258毫克/千克。其中米芝蓮經(jīng)典絲襪奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高為522毫克/千克(換算成365毫克/杯),相當(dāng)于3.5杯中杯美式咖啡,7罐紅牛中的咖啡因總量。咖啡因含量較低的是維星-鐵觀音珍珠奶茶(151毫克/千克,約兩罐紅牛),一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶(182毫克/千克,約兩罐半紅牛),COCO都可-珍珠奶茶(189毫克/千克,約兩罐半紅牛)。

咖啡因是咖啡和茶里的一種生物堿,有興奮作用,可加快人體代謝,刺激興奮中樞神經(jīng),起到提神醒腦的功效。但本次檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的咖啡因含量超出了一般預(yù)計(jì)。據(jù)市二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張茂祥主任介紹,由于咖啡因不是食物營(yíng)養(yǎng)成分,在《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中并沒(méi)有具體的攝取量標(biāo)準(zhǔn)。普通人群低劑量攝入不會(huì)對(duì)健康造成影響,但對(duì)咖啡因過(guò)敏人群包括兒童和孕婦應(yīng)盡量減少食用。