提起食品生產(chǎn)加工小作坊,大家可能第一印象是油膩的地板,陰暗的工作環(huán)境,不透風(fēng)空間里……9月3日,深圳市市場監(jiān)督管理局與晶報聯(lián)合主辦的“大證點評”活動來到寶安沙井,走進(jìn)一家以豬肉粗加工為主要業(yè)務(wù)的食品生產(chǎn)加工小作坊許可審查現(xiàn)場,經(jīng)過點評團(tuán)的現(xiàn)場確認(rèn),這家名為拓灃的小作坊符合辦證條件,點評團(tuán)成員一致支持審查決定。
此次審查也是市市場監(jiān)管局以“不忘初心,牢記使命”為主題展開的下基層服務(wù)企業(yè)活動之一,旨在積極推進(jìn)主題教育深調(diào)研、強(qiáng)落實。據(jù)悉,市市場監(jiān)督管理局正通過下沉至基層,深入實際探訪的方式,對企業(yè)及小作坊主反映的問題及落實情況進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
晶報記者韓廣蕾/文、圖
詳細(xì)說——32項發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)
拓灃食品小作坊位于寶安區(qū)新橋街道萬豐社區(qū)第三工業(yè)區(qū)烏泥棚路43號,是一家不足50平方米的小作坊,其主要業(yè)務(wù)是對豬肉進(jìn)行去毛、修整、煮制冷卻后包裝的粗加工,成品將交由再加工的服務(wù)商,此前其一直在申請《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》。
此次審查人員將根據(jù)《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》的審查標(biāo)準(zhǔn),對其生產(chǎn)加工場所、設(shè)施與設(shè)備、加工過程控制、人員、質(zhì)量安全管理、包裝與標(biāo)識等超過7個部分涉及32個核查條款進(jìn)行審查。大證點評團(tuán)在進(jìn)入現(xiàn)場前聽取了審查人員關(guān)于各項標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)致解讀。
詳細(xì)看——審查過程大家看
“我們對小作坊周圍的環(huán)境有要求,首先不能有異味,其次周圍地面必須為硬質(zhì)地面,還要有防止蚊蟲老鼠等生物對食品造成污染的三防設(shè)施?！薄按笞C點評團(tuán)”審查員邱志峰介紹道。
在對周圍環(huán)境審查后,審查員又帶領(lǐng)大證點評團(tuán)成員相繼進(jìn)入了小作坊的粗加工間,對天花板是否干凈、墻面是否有脫落、周圍是否有1.5米高的瓷磚墻、地面是否進(jìn)行防滑處理、是否有暢通的排水設(shè)施、相關(guān)區(qū)域是否有標(biāo)注等項目進(jìn)行了細(xì)致查驗。
有細(xì)心的點評團(tuán)成員發(fā)現(xiàn),作坊室內(nèi)的照明燈具均安裝上了防爆膜,目的是為了防止燈泡意外爆裂對食品造成污染,而在鹵制間內(nèi),每一個區(qū)域還對制作工藝流程進(jìn)行了標(biāo)注。
詳細(xì)評——顛覆想象,繼續(xù)前行
“整潔、干凈、敞亮”,志愿者成員陳俊、布璐璐在進(jìn)行現(xiàn)場點評時給出評價。布璐璐稱,今天審查的小作坊徹底顛覆了自己原本以為的惡劣印象,也對小作坊證的申請流程有了充分認(rèn)識,能體會到監(jiān)管部門和企業(yè)主都為保障食品安全付出不少的心血。
審查員邱志峰在總結(jié)時表示,該小作坊的布局及其他項目均達(dá)到審查標(biāo)準(zhǔn),但該小作坊墻體天花板還需清潔,企業(yè)未配備帶蓋垃圾桶和干手設(shè)施等幾項仍需整改。
根據(jù)審查結(jié)論判定原則,現(xiàn)場審查結(jié)論為:通過。對于審查組得出的結(jié)論,“大證點評團(tuán)”一致舉牌,對審查組審查結(jié)論表示支持。
“食品安全與每個人、每個家庭密切相關(guān)。期望市場監(jiān)管部門今后能繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管,保障食品安全?！笔腥舜蟠黻惓删驼f道。
作為此次的點評嘉賓,深圳市市場監(jiān)督管理局許可審查中心徐海城部長提出,“此次審查過程全面、公正。對于該小作坊存在的問題,審查人員會根據(jù)條款一一指出,但企業(yè)主必須認(rèn)真按照監(jiān)管部門要求嚴(yán)抓索票、索證環(huán)節(jié),嚴(yán)抓從業(yè)人員體檢、食品安全管理人員培訓(xùn),建立起一套完善的制度才能切實保障食品安全。”
“作為市場監(jiān)管部門,我們正在不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)。在‘不忘初心,牢記使命’主題之下,我們還在收集多方意見,不斷深入基層展開調(diào)研,積極落實企業(yè)要求,繼續(xù)做好對審批服務(wù)的創(chuàng)新工作,更方便企業(yè)辦事。不斷改革,為優(yōu)化營商環(huán)境和推動先行示范區(qū)的建設(shè)貢獻(xiàn)力量。”市市場監(jiān)督管理局審批服務(wù)處副處長李漢裕在活動結(jié)束后說道。