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蟹味菇焗飯 簡單好吃的快手菜

2018-02-27 08:45來源:廣州日報

材料:蟹味菇、蘆筍、澳大利亞牛柳、云南小瓜、雞湯、鹽、黑胡椒、帕瑪臣芝士、黃油、百里香、蒜頭

做法:1.先用橄欖油、蒜頭和百里香腌制牛柳一整晚。腌制牛柳時可以不要百里香,但是一定要有蒜頭。

2.煎牛柳之前,用廚房紙吸干表面的水。煎鍋中加一點橄欖油,加熱到有煙時,再放入牛扒,煎到上色即可。將烤箱預熱到250℃,再調(diào)到100℃,將煎好的牛扒放入烤箱中保溫。

3.用胡蘿卜、西芹、洋蔥和雞,煮一個湯。

4.用牛油的邊角料開鑊,加蟹味菇和云南小瓜炒香,撒一些鹽、黑胡椒和黃油,備用。

5.橄欖油熱鑊,炒香蘆筍。撒少許鹽,煎香即可,備用。

6.煮好米飯,攤凍放一邊。用剩下的油和黃油炒飯后,淋上雞湯,湯加到米的一半即可,小火煮到收汁。加一點鹽,裝盤,撒一點點帕瑪臣芝士。

7.將牛扒、米飯、蘆筍、蟹味菇和云南小瓜等擺盤。

[責任編輯:實習生張綺雯]

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